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下面附上一則新聞讓大家了解時事
一年一會的相約 Timberland志工守護阿里磅生態
:
2018年05月29日 上稿編輯： 陳孟薇 本報2018年5月30日新北訊，陳孟薇報導
台灣環境資訊協會26日帶著Timberland的會員志工來到阿里磅生態農場，進行一年一次的志工服務行動，協助農場進行友善茶園除草及濕地水池的維護工作，這天樹林間吹拂的徐徐微風及阿里磅溪的潺潺流水，為志工在炎熱的暑氣中增添了一股沁涼。
5月26日 Timberland 的會員志工再次來到石門阿里磅農場，協助棲地維護之餘也走訪了清澈的阿里磅溪。攝影：陳孟薇
一早抵達農場，志工們便精神抖擻的準備上工。在工作人員的示範教學後，濕地水池組的志工們紛紛脫去腳上的鞋，互相幫忙穿上青蛙裝，一個挨著一個踩進泥濘的濕地裡，不一會兒便聽到從池邊傳來一陣陣驚呼聲，「又卡住了啦，快拉我！」花了好大一番力氣在泥沼中前進到定點後，才算開始了今日的工作。
阿里磅生態農場依地勢由高至低共有七個天然湧泉池，過去做為灌溉的埤塘，而經過多年自然演替後，目前每個水池的水位深淺、生長的植物都不太一樣，棲息的生物種類因此非常多樣。
本次志工協助整理荷花池及青蛙保育池，撈起幾乎覆蓋住池面的水芙蓉、人厭槐葉萍等外來種浮水植物，並將生長過度茂密李氏禾割除，避免水池因泥沙沉積及植物著根而陸域化，以人工的方式進行適度的維護工作，可以維持水池濕地的生態多樣性。志工馮紫琳首次參加工作假期便體驗到穿青蛙裝下濕地，雖然深陷泥沼全身土但卻感到很開心，直說「自然就是美啦！」
濕地組志工協助將著根的李氏禾割除，避免濕地陸域化，騰出更多空間讓生物棲息。攝影：林芊妤
水池組志工需進到水深及腰的青蛙復育池，將生長過多、佈滿水面的浮水植物移除。攝影：陳孟薇
另一組志工的工作也不輕鬆，帶起麻布手套、手拿鐮刀，彎下腰協助農場的茶園人工除草的工作。過去石門是北部茶葉的重要產區，大片的砌石梯田所栽種出來的阿里磅紅茶在日據時代頗富盛名。農場內以野放的方式復育茶樹，一眼望去，茶園內的雜草甚至都比茶樹還高了。在進行除草的過程中，突然傳來「啊」的一聲，第一線的志工竟不小心跟躲藏在雜草內的蜂來了一次親密接觸，小小的意外也讓工作的氣氛瞬間沸騰了起來！
除草組志工協助將野放茶園的雜草清除，提供茶樹更好的生長環境。攝影：謝華光
下午由講師帶著大家觀察農場的生態，步道旁穿山甲挖的洞、剛從土裡爬出等待羽化的熊禪、南洋杉上正在築巢的變側翼腹胡蜂，圖鑑內的生物活靈活現在眼前，一整天的蛙鳴蟬聲也讓夏日時節熱鬧非凡。
從園區生態導覽一路來到了緊鄰農場的阿里磅溪步道，步道旁便可看見過去梯田茶園的砌石駁坎遺跡。一到溪邊，志工們便迫不及待的脫下鞋子解放雙腳，讓從竹子山滴流而下的涼快溪水流過皮膚，瞬間一整天的暑氣全消！更有志工靈巧的遊走溪水中，眼明快手的將石縫中的蝦蟹一隻隻抓起放入觀察箱。
難得一見尚未被水泥工程整治過的野溪，天然的河岸及清澈的水質，把志工們帶回了自己的童年，或父母親口中「兒時的水溝」的回憶中。最後的體驗則是帶著志工走溪旁石階古道，「呼，真的從來沒有走過這麼陡的步道！」雖然爬完古道汗水淋漓的，但沿途自然古樸的景色卻讓志工印象深刻。
阿里磅溪保留了原始的樣貌，讓志工們忍不住脫下腳上的鞋，浸泡進清涼溪水。攝影：陳孟薇
歷史悠久的古道仍維持著原本的石造階梯，雖然爬得氣喘吁吁，短短的步道景色卻讓志工們相當享受。攝影：陳孟薇
首次參加工作假期的志工詹馥妤分享到，自己非常喜歡小時候鄉下的燒柴味，而在阿里磅聞到空氣中大自然的味道更豐富，能擁有且享受到這樣的環境真的很珍貴。樂在參加工作假期志工張心欣已是第四次來到阿里磅生態農場，很感謝農場主人們盡心的維護農場，讓大家每次都能有不同的體驗。在阿里磅紅茶的香氣中，大家暢談分享著這天的經歷，也期待著下次能再來訪這片美好。 相關文章 賴鵬智：Overtourism 超限旅遊 2018/05/22 【海洋奇緣】菲律賓阿尼洛漁村，變身潛水微距攝影天堂 2018/05/20 211592 [nothing_1] 岡山阿公店森林公園 成賞螢新秘境 2018/05/16 沙韻、飛魚、南澳古道串連生態旅遊 顧環境讓生計永續 2018/05/11 【生態旅遊】春遊查拉密 一探山海間的生態智慧 2018/04/30 211138 [nothing_1] 2018全球永續旅遊調查報告 近九成旅客願嘗試永續旅遊 2018/04/20 生態旅遊生物多樣性棲地保育台灣新聞Timberland工作假期阿里磅
養心肝、祛風邪！營養師公開預防中風家傳食譜
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【早安健康／陳允斌（營養師、中國簡易食療推廣者）】家傳
預防腦中風的食方
─每年吃大約四、五次香菜炒鵝蛋
我們家有一個傳統的小偏方，用香菜來炒鵝蛋吃，預防腦中風的。
家裡老一輩的人從小就養成了習慣，每年一定要吃大約四、五次香菜炒鵝蛋。外婆的家族裡，沒有一個人中風過，靠的就是這個方法。
香菜炒鵝蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。
香菜炒鵝蛋
材料：鵝蛋2顆，香菜100克，鹽少許，白酒少許
做法：
- 在碗裡打入鵝蛋，加少許鹽，幾滴白酒，打成蛋液。
- 將香菜（連根）洗乾淨，切成碎末，放入做法1蛋液中，攪拌均勻，下鍋炒熟就可以了。
祕訣：要用老香菜，並且要連根一起用，藥效才好。
香菜在這個偏方裡具有什麼作用呢？
- 寬心陽，也就是改善心臟的供血功能，有疏通心血管，防止血管產生淤阻的作用。
- 祛風邪，能防止病毒、風寒等影響心肺功能。
- 與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣，香菜通氣，這樣就補而不滯了，消化功能不強的人也可以吃。
這道菜不僅可預防腦中風，還能改善心肺功能，對心腦血管方面的亞健康問題有調理的作用。
香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預防感冒咳嗽的作用。
過敏體質的人，吃了這道菜之後，幾個小時內最好避免在陽光下曝晒。因為香菜有光敏作用，如果吃香菜後曬太陽，可能誘發日光性皮炎。香菜是發物，過敏體質的人要特別注意。
香菜炒鵝蛋的更多好處，下一頁看食療專家怎麼說
我在電視講座中介紹這個小偏方的時候，強調要鵝蛋，大家都覺得很新奇。因為現在很多人都沒有吃過鵝蛋，也不知道上哪裡去買。
鵝蛋有腥氣，不像雞蛋那樣隨便炒一炒都好吃，會做的人才能做出好味道。所以，這道菜就奇在用香菜來炒鵝蛋，可去除鵝蛋的腥味。
鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區別。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。
雞蛋養脾胃，鴨蛋養肺腎，而鵝蛋養心肝。鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能，入肝能改善肝臟調節血脂的功能，所以這個偏方能調理心腦血管的問題。
有人認為，鴨和鵝都是水禽，所以功效也差不多。其實不然，鴨和鵝的習性是很不一樣的。鴨愛吃魚蝦，鵝愛吃青草；鴨的膽子很小，鵝的膽子大；鵝是可以看家護院的，陌生人來了，鵝會大聲叫，還會啄人；鴨的性質是偏於陰性的，而鵝的陽氣更足，所以勇敢好鬥。
鵝有這樣的習性，營養作用自然也跟鴨不同。鵝是補五臟陽氣的，老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補養。鵝蛋與其他蛋類相比之下，要平和一些，除了內熱重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鵝肉是發物，溼熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免食用。
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早安健康（@everydayhealth_tw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 6月 月 22 日 下午 7:05 張貼
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本文摘自《吃法決定活法，陳允斌的救急偏方》／陳允斌（營養師、中國簡易食療推廣者）／時報出版
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